微波牛肉干干燥設備與傳統(tǒng)工藝相比，傳統(tǒng)牛肉干的生產(chǎn)工藝流程:原料肉→初煮→切丁(片、條)→煮制湯料→復煮→收汁→脫水（烘干）→冷卻→包裝→殺菌。過去牛肉干生產(chǎn)靠太陽曬、燒土炕烘，生產(chǎn)的牛肉干品質(zhì)次，污染嚴重。后又有廠家進行了技術(shù)改造，建蒸汽烘房或電熱烘房，衛(wèi)生條件得到改善，減少了灰塵和細菌的污染，但仍存在三大問題：
：烘干時間長。牛肉干浸；漬后，經(jīng)涼干含水在35％左右，要達到成品水份10－12％的要求，得烘很長時間，這就限制了產(chǎn)量提高。
：增加了蒸汽、電熱的能耗,成本高，經(jīng)濟效益低。
第三：殺菌不徹底，衛(wèi)生指標達不到要求。

牛肉干微波干燥設備的特點：
1、效率高、節(jié)約能源、加熱均勻。
2、低溫殺菌效果好能保持食品原有色、香、味，不破壞營養(yǎng)成份，同時具有膨化效果，產(chǎn)品口感佳。
3、控制方便及時、生產(chǎn)不受氣候條件影響。
4、微波設備加熱時本身沒有熱輻射，可改善勞動條件

微波殺菌是微波熱效應和非熱效應共同作用的結(jié)果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上，時間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時間約為幾分鐘。 通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長3~8倍，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風。

1、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

2、微波輸出功率：30kW（可調(diào)）

3、微波頻率：2450MHz±50Hz

4、額定輸入視在功率：≤45kVA

5、進出料口高度：50mm

6、傳輸帶寬度：650mm

7、傳輸速度：0.1～5m/min

8、外形尺寸（長×寬×高）：約11630×1310×1668mm

9、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%

10、微波機產(chǎn)量：每小時干燥脫水30kg

11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標準

12、符合GB/5226.1-2002機械安全 機械電氣設備

食品行業(yè)：

 

云南信威食品有限公司

 

 

云南信威食品有限公司向廣州科威微波設備有限公司購買了1臺80KW及一臺42KW微波牛肉干干燥設備，設備運行穩(wěn)定，烘干快速，產(chǎn)能高效，節(jié)能環(huán)保，并改善傳統(tǒng)牛肉干烘干做法，使牛肉干脆性及烘烤熟化一步到位，得到企業(yè)領導及食品專家的高度認可和好評。

 

東莞綽士食品有限公司

 

 

廣州科威微波干燥機有限公司為東莞綽士有限公司提供了1臺100KW及一臺30KW微波牛肉干干燥設備，設備穩(wěn)定運行，產(chǎn)能高，節(jié)電環(huán)保，并改善傳統(tǒng)干燥及殺菌做法，使產(chǎn)品烘烤、熟化、殺菌及干燥一步到位，產(chǎn)品質(zhì)量提高，且得到綠色食品稱號。讓該企業(yè)領導及食品專家的高度認可和好評。

 

農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)：

 

山東上水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

 

 

山東上水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在廣州科威微波設備公司購買了3臺250KW微波金銀花殺青烘干設備，針對金銀花前端的殺青處理，后端接著微波加熱進行干燥處理。這是廣州科威微波設備有限公司在新鮮花類產(chǎn)品作出的一大貢獻，客戶要求對金銀花先進行殺青保色；然后通過微波再進行干燥處理，且保存金銀花酶元素不流失。微波是瞬間加熱干燥，時間短，針對產(chǎn)品干燥時，加入大量的熱能及配套熱風，降低能耗，減少加工費用；同時使金銀花成份不受破壞。歡迎廣大客戶前來考察咨詢選購。

 

天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司

 

 

廣州科威微波設備公司為天津?qū)嵃l(fā)中科百奧工業(yè)生物技術(shù)有限公司提供一臺50kw微波牛肉干干燥設備和1臺30KW微波烘干殺菌設備。該設備在使用方面很優(yōu)越，設備操作穩(wěn)定、操作費用較低，產(chǎn)品干燥的均勻；改善勞動環(huán)境，節(jié)省加工成本。即可是烘干設備、又有殺菌功能，一臺烘干設備就等于多了一臺殺菌設備，一機兩用。